Elixir d'Hypocras

Hello,

j'ai croisé votre forum et je crois que c'est peut-être ici que je vais trouver ce que je cherche. En effet, je recherche la recette de l'Hypocras (alcool médiéval à base de vin) Dedans il y a plein d'épices mais je n'ai aucune idée des compositions à mettre ni comment on le réalise. J'espère que vous connaissez peut-être cette vieille recette d'antan.

Merci par avance

Jean-Charles
Lille(62)

Recette du Moyen âge, Elle fût inventée par le cuisinier du roi Charles VII, et doit son nom à Hippocrate.
Il possède des vertus toniques et aphrodisiaques.

1l de vin blanc
1/4l d'alcool
150g de sucre
6 clous de girofle
1 zeste de citron
1 morceau de gingembre
1 cuillère à café de cannelle
1 macis (enveloppe de la noix de muscade

Faire fondre le sucre dans le vin, le faire tiédir à feu doux,
et le vider sur tous les ingrédients dans un bocal.

Laisser macérer le tout 5 à 6 jours et filtrer.

Bonjour,

J'ai une recette de l'hypocras que je trouve très sympa:

2 L de vin rouge
30 cl de miel liquide
20 g de cannelle (8 bâtons)
100 g de gingembre
15 clous de girofle
20 graines de cardamome
4 cuillères à soupe d’eau de rose
6 cuillères à soupe de crème de mûre

Verser le vin, le miel et les épices dans un récipient.
Le miel doit être tiédi pour qu’il se mélange bien à la mixture.
Bien mélanger le tout. Laisser macérer au moins pendant 4 heures.
Servir frais ou à température ambiante. (filtrer avant consommation).

Erwan (22)